Sektor hrane i pića je industrija koja zahtijeva detaljan proces kontrole kvalitete.To je zato što ima važnu ulogu u određivanju kvalitete potrošnje krajnjih potrošača.Svaka tvrtka za proizvodnju hrane mora se strogo pridržavati određenih propisa.To će također odražavati imidž i ugled tvrtke.Štoviše, kontrola kvalitete osigurat će ujednačenost u svakom opskrbnom lancu.Od kontrola kvalitete važna je u prehrambenoj industriji,kako poboljšavate procese?Čitajte dalje kako biste saznali detaljne odgovore na ovo pitanje.
Koristite poboljšanu tehnološku opremu poput X-zraka
Provjera kvalitete postaje sve bolja s uvođenjem naprednih uređaja.Između nekoliko drugih uređaja, rendgenski se uređaj pokazao učinkovitim u otkrivanju stranih materijala u hrani.Budući da je hrana veliki doprinos ljudskoj dobrobiti, potreban vam je uređaj koji može otkriti prisutnost kostiju, stakla ili metala.Štoviše, konzumacija bilo kojeg od tih stranih predmeta izlaže potrošača smrtonosnim bolestima poput unutarnjih ozljeda ili oštećenja organa.
Tehnološki uređaji također su točni i precizni u analizi rezultata probira.Stoga možete biti sigurni da proizvodite čiste proizvode, bez bilo kakvog oblika onečišćenja.Za razliku od detektora na bazi metala, x-zrake su preosjetljive i mogu detektirati metalne i nemetalne predmete.Također može detektirati metale, bez obzira na veličinu, oblik ili pakiranje proizvoda.Osjetljivost X-zraka čini ga idealnim za više namjena, uključujući mjerenje mase, brojanje komponenti i otkrivanje slomljenih proizvoda.
Metoda pregleda rendgenskim zrakama isplativa je u usporedbi s većinom drugih metoda, poput ručnog pregleda.Također je brz i sprječava gubljenje vremena.Određene regulatorne agencije za hranu zahtijevaju rendgensko snimanje.Za ispunjavanje određenih propisa, kao što su Zakon o modernizaciji sigurnosti hrane (FSMA) i Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke (HACCP), potrebna je rendgenska inspekcija.
Imajte transparentan lanac opskrbe
Integritet osoblja uključenog u vaš proces opskrbnog lanca uvelike će utjecati na ishod vašeg procesa provjere kvalitete.Dakle, svaka faza opskrbnog lanca trebala bi biti vidljiva inspektorima, uključujući fazu proizvodnje, pakiranja, distribucije i isporuke.Nažalost, neki trgovci skloni su podmititi inspektore kako bi previdjeli određeni nedostatak.To je vrlo opasno i može izložiti krajnje potrošače opasnosti.Stoga morate angažirati inspektore za kontrolu kvalitete koji će kao prioritet staviti sigurnost kupaca i ugled vaše marke.Također morate napraviti popis za provjeru onoga što bi inspektori trebali uzeti u obzir prilikom ocjenjivanja opskrbnog lanca.
Kada tvrtka ima transparentan opskrbni lanac, puno je lakše identificirati probleme ili probleme prije nego što eskaliraju.Svaka uključena strana također bi trebala imati pristup praćenju napretka proizvoda od faze proizvodnje do faze isporuke.Stoga zainteresirane strane mogu lako utvrditi zadovoljavaju li proizvedeni proizvodi etičke prakse.To će pomoći u prepoznavanju potencijalnih rizika i uklanjanju povlačenja proizvoda.
Imajte na umu da propisi određuju utjecaje na okoliš na inspekciju proizvodnje hrane.Dakle, učinak je na globalnoj razini, posebice s rastućom prijetnjom globalnog zatopljenja.Tvrtke mogu pokazati radnu praksu regulatorima i potrebnim dionicima.Štoviše, kada je opskrbni lanac transparentan, postojat će točni podaci za praćenje izvedbe i identificiranje područja za poboljšanje.Svrsishodno je da to implementira svaka tvrtka u razvoju proces kontrole kvalitete.
Koristite odgovarajuću zaštitnu opremu
Tijekom inspekcije proizvodnje hrane, tvrtke će se morati pridržavati odgovarajuće zaštitne opreme (PPE), bez obzira na stil.To će osigurati dobrobit zaposlenika tvrtke, što će zauzvrat utjecati na njihovu produktivnost.
Odgovarajuća zaštitna oprema ključna je u zaštiti zaposlenika od opasnosti i izlijevanja sirovina, kao što su biološki ili kemijski agensi.Također će spriječiti ozljede zaposlenika oštrim predmetima koji se koriste tijekom proizvodnje hrane.U međuvremenu, kada koža zaposlenika ima posjekotine ili uboda, mogla bi izložiti hranu kontaminaciji.Neke OZO koje možete nositi uključuju;kacige, cipele, rukavice, zaštitne naočale i respiratore.
Zanemarivanje sigurnosti osobne zaštitne opreme može uzrokovati pravne troškove ili kazne.Stoga svaka tvrtka ili vlasnik tvrtke mora obavijestiti svoje zaposlenike o potrebnoj sigurnosnoj opremi.Također biste trebali osigurati da se poruka prenosi jasno, bez dvosmislenosti.Ne želite da ijedan kontaminant upropasti kvalitetu vašeg proizvoda.
Obučite zaposlenike o mjerama kontrole kvalitete
Osim OZO-a, morate educirati zaposlenike o odgovarajućim mjerama kontrole kvalitete.Naglasite važnost kvalitete hrane u društvu i kako mali nemar može utjecati na ukupni rezultat.Stoga trebate obučiti zaposlenike o higijeni hrane i standardima pravilnog rukovanja.
Možete stalno provjeravati vrhunske organizacije ili FDA za nove standarde koje treba implementirati tijekom faze proizvodnje hrane u tvrtki.A inspektor kvalitete trebali imati detaljne informacije o stvarima koje treba učiniti kako bi se osigurao nesmetan tijek rada u opskrbnim lancima.Također možete konzultirati atvrtka treće strane za inspekcijuangažirati radnike.Budući da će inspekcijska tvrtka naglasiti svoje postupke i očekivanja od tvrtke, radnici će razumjeti težinu svojih postupaka.
Koristite IoT senzore
Budući da je ručna inspekcija nepouzdana, senzori se mogu koristiti za praćenje proizvodnog procesa u stvarnom vremenu.Senzor može otkriti kvarove i odmah upozoriti radnike.Stoga tvrtka može brzo odgovoriti na sve izazove prije nego što nastavi s proizvodnim procesom.Također ima visoku stopu točnosti i pogreške, što je vjerojatnije da će se dogoditi u ručno prikupljenim podacima.
Senzori interneta stvari (IoT) ne otkrivaju samo bakterije u hrani, već također nadziru opremu i strojeve koji se koriste.Stoga će predvidjeti treba li strojevima održavanje, popravak ili zamjenu.Ovo je kako bi se osiguralo da nema kašnjenja tijekom proizvodnje hrane.Ova metoda inspekcije proizvodnje hrane također će smanjiti vrijeme provedeno u čekanju rezultata kruga, posebno za kvarljivu hranu.Također možete razmisliti o nabavi bežičnog IoT-a, koji će pomoći u prepoznavanju je li hrana pohranjena pod pravim uvjetima, kao što je temperatura.
IoT senzori poboljšavaju sljedivost.Omogućuje tvrtkama da prate komponente koje se koriste tijekom proizvodnje, u svrhu odgovarajuće revizije.Prikupljeni podaci također se mogu koristiti za prepoznavanje trendova i obrazaca proizvodnje.Tim će zatim raspravljati o područjima koja trebaju poboljšanja ili inovacije.Također će smanjiti prekomjerne troškove koji mogu biti povezani s preradom i otpadom.
Osigurajte ispravno označavanje hrane
Označavanje hrane ključan je aspekt kontrole kvalitete i informira potrošače o svemu što trebaju znati o određenom proizvodu.To uključuje nutritivni sadržaj, alergene i sastojke šminke.Stoga pomaže potrošačima da izbjegnu sastojke koji bi mogli izazvati loše reakcije tijela.Označavanje hrane također treba sadržavati podatke o kuhanju i skladištenju.To je zato što većinu hrane treba kuhati na određenoj temperaturi kako bi se uništile urođene bakterije.
Označavanje hrane mora biti dovoljno detaljno kako bi potrošačima omogućilo razlikovanje vaših proizvoda od konkurenata.Stoga će isticanje prednosti i značajki vaše hrane pomoći da se istakne među ostalim proizvodima.Kada su informacije na deklaracijama hrane točne i dovoljno detaljne, potrošači mogu više vjerovati marki.Stoga pomaže tvrtkama da izgrade sebi veliku reputaciju.
Provedite proaktivne i reaktivne mjere
Standardna kontrola kvalitete trebala bi biti kontinuirani proces, uz stalnu provjeru kvalitete proizvedenih predmeta.To uključuje stvaranje proizvoda i strategije razvoja.Ako ste dokumentirali prošle izazove ili nedostatke, mnogo je lakše implementirati proaktivne mjere.Na temelju informacija iz prve ruke možete identificirati stvari koje treba izbjegavati ili uvesti u sljedeću proizvodnju.Također, proaktivne mjere će spriječiti gubljenje vremena u pokušaju stvaranja novih rješenja za postojeće probleme.
Ponekad se tvrtka može suočiti s izazovima unatoč proaktivnim mjerama koje se koriste.Kao rezultat toga, zaposlenici moraju biti potpuno spremni pružiti razumne reakcije na postojeće nedostatke.Također biste trebali imati na umu da će vaše vrijeme odgovora odrediti hoće li proizvodi biti odbačeni ili ne.Ovo se posebno odnosi kada bi nedostatak određenog dijela mogao kontaminirati cijeli uzorak.Također možete investirati u kvalitetnu opremu koja omogućuje jednostavnu implementaciju reaktivnih mjera kontrole kvalitete.
Jaka konkurencija u prehrambenoj industriji zahtijeva posebnu pozornost u proizvodnji.Stoga bi i procesu pakiranja trebalo posvetiti najveću pozornost.Fokus bi trebao biti na materijalu pakiranja, veličini i obliku.
Kako EC Global Inspection može pomoći
Budući da je hrana vrlo osjetljiva, trebatestručna inspekcija proizvodnje hranekako bi se osigurala usklađenost s regulatornim standardom.Kao iskusna tvrtka, EC Global Inspection razumije važnost uključenosti u proces provjere kvalitete.Stoga tvrtka dodjeljuje timove za nadgledanje procesa pakiranja, otpreme i skladištenja.Svaki aspekt procesa proizvodnje pomno će se nadzirati, ne dajući mogućnost kontaminacije hrane.Tim stručnjaka također je otvoren za rad prema preferencijama tvrtke, prateći sigurnost hrane.
Vrijeme objave: 15. ožujka 2023